"Nuestro mejor vino tinto: suave, redondo, con cuerpo y elegante. Pasa la primera etapa de vida en un huevo de hormigón y después lo envejecemos en grandes barricas de roble francés. ¡Nuestra oda a la uva Bobal, mi gran amor! Unidades limitadas" Derrick Neleman
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La uva bobal ha permanecido durante mucho tiempo anónima. Es una variedad de grandes racimos, largos dedos, con piel muy oscura y gruesa. Nuestro Neleman Bobal Robusta es un vino lleno de promesas, una oda a esta variedad. Las uvas para este vino provienen de un suelo tan viejo que los dinosaurios lo pisaron. Es de maduración tardía, por lo que algunos años la cosecha está en su punto óptimo a principios de noviembre. Con la mineralidad adecuada, experimentarás una fruta de color rojo oscuro y un ligero sabor picante. En nariz es elegante, armonioso, con deliciosos aromas de flores rojas, ciruelas y grosellas negras. Una representación perfecta del terruño, un vino muy especial.
Sentimos mucho Bobal en este vino: fruta oscura, mucho sabor y un buen equilibrio. Tanino suave con un poco de mermelada de chocolate y moras. Nuestro Robusta resulta muy agradable y refrescante con la salsa "hoisin" (guindilla y judías pintas) sobre la berenjena.
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"Un bobal impresionantemente jugoso y vivo con aromas a cereza oscura. El paladar suculento tiene mucha ciruela, pruébalo para saber a lo que me refiero".
92/100 James Suckling
