Tapón
ATENCION AL CLIENTE | ENTREGA DE VINOS GRATIS DESDE € 37,50| BODEGAS NELEMAN
Sobre Neleman
CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO
COOPERAMOS CON LA NATURALEZA
Contáctanos
CONTÁCTANOS

Telefono: 96 013 03 20
WhatsApp: 634 794 119
E-mail: hola@neleman.es

Volver

RAGU VEGANO & Rioja

wijn-spijs-Ragu-Veganese-Rioja

INGREDIENTEN (4 personen): 
1 winterpeen, fijngesneden
1 ui, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
4 tenen knoflook, fijngesneden
1 stuks steranijs
1 kaneelstokje
2 blikken tomaten, in blokjes
200 ml groentebouillon
1 eetlepel fijngehakte, gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)
1 blok tofu
1 eetlepel gedroogde oregano
1 glas witte wijn
2 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
½ bakje tuinkers

BEREIDING:
1 Fruit wortel, ui, bleekselderij en knoflook aan in ruim olijfolie op laag vuur, zodat ze goed glazig worden, maar niet verkleuren. Dit duurt ongeveer een kwartier.
2 Verkruimel de tofu in dezelfde pan en voeg de gedroogde oregano toe. Zet het vuur hoog en laat de tofu iets kleuren. Blus af met de witte wijn.
3 Voeg de tomaten, porcini, de bouillon, steranijs, kaneelstokje en de kruiden toe, behalve de tuinkers. Laat op zacht vuur anderhalf uur pruttelen.
4 Proef tussendoor en verwijder het kaneelstokje en steranijs als de smaak te overheersend gaat worden.
5 Breng de saus op smaak met zout en zwarte peper.
6 Kook de pasta en giet af. Meng de pasta direct met de saus en roer eerst goed door, voor je hem opschept. Bestrooi met de tuinkers.

Vinos recomendados
Oferta
"One of 3" Rioja Crianza Ecológico Tempranillo, Garnacha y Graciano
Vino tinto con cuerpo Rioja - España
"One of 3" Rioja Crianza Ecológico Tempranillo,...
8.49 11.50