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Neleman en Het Financieele Dagblad

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“María Carmen Piqueras Fuentes ya no es la más joven, tiene 54 años. Sigue siendo una de las más jóvenes de Casas del Rey, un caserío de la campiña valenciana. En su cafetería, taller de herramientas y centro de salud, elabora merluza con salsa blanca y paella, por supuesto, sencilla y sabrosa".

María Carmen tiene un futuro dorado, piensa Derrick Neleman (43). Hace seis años se convirtió en copropietario de la bodega local en desuso que incluye viñedos. Allí fue con su antiguo conocido y enólogo Diego Fernández Pons para elaborar vino ecológico a partir de variedades de uva viejas ”.

 

Fuente: Het Financieele Dagblad Texto: Alex Ruitenbeek Fotografía: Santi Vidal Vallejo